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Siamo Artigiani di un paese Pugliese, Spinazzola, con una passione verso la produzione di salumi artigianali che si tramanda di generazione in generazione.
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SALUMI DELLA TRADIZIONE DAL 1945
L'autentica tradizione Pugliese a tavola
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010 - Baux - Ventricina
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Ventricina stagionata di suino a punta di coltello. Ingredienti: Carne di suino origine Italia, sale, pepone dolce, seme di finocchio selvatico.
La cava di Bauxite a Spinazzola, a dieci chilometri dalla città, è uno dei più importanti giacimenti minerari di tutta la penisola italiana. Si tratta di un surreale paesaggio marziano, abbracciato dal verde dell’altopiano delle Murge: la terra rossa, brulla e arida è coronata dalla vegetazione lussureggiante della Murgia. Una passeggiata nella cava, tra le montagne rosse e lo stagnetto a valle e un panino con il Baux, salame che porta il nome di questo meraviglioso paesaggio, non hanno prezzo!
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